La FDA toma medidas para limitar el plomo en el jugo para reducir aún más la exposición a elementos tóxicos en los alimentos

Comunicado de prensa de la FDA

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La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. emitió hoy niveles preliminares de acción para el plomo en el jugo de manzana puro (listo para beber) y otros jugos y mezclas de jugos puros. Esta acción tiene como objetivo reducir el potencial de efectos negativos para la salud debido a la exposición dietética al plomo y respalda el plan de acción Closer to Zero de la agencia que establece el enfoque basado en la ciencia de la FDA para reducir la exposición a elementos tóxicos en los alimentos.

"La exposición de nuestras poblaciones más vulnerables, especialmente los niños, a niveles elevados de elementos tóxicos de los alimentos es inaceptable", dijo el comisionado de la FDA, Robert M. Califf, MD. Plan de acción cero, que confiamos tendrá un impacto duradero en la salud pública de las generaciones actuales y futuras".

El borrador de la guía de hoy describe los niveles de acción, que son los límites recomendados de plomo en el jugo que la industria puede alcanzar y reducir progresivamente según corresponda.

En particular, Niveles de acción para el plomo en el jugo: Guía preliminar para la industria, proporciona niveles de acción preliminares de 10 partes por mil millones (ppb) para el plomo en el jugo de manzana puro y de 20 ppb para el plomo en todos los demás tipos de jugos puros. incluidas las mezclas de jugo que contienen jugo de manzana.

Como parte de su compromiso en el plan de acción Closer to Zero para considerar los efectos biológicos de la exposición a elementos nocivos en los alimentos, los niveles de acción preliminares para el plomo en el jugo se guiaron por el nivel de referencia provisional (IRL) de la FDA para el plomo, una medida de la contribución del plomo en los alimentos a los niveles de plomo en la sangre. La FDA estima que establecer un nivel de acción de 10 ppb podría resultar en una reducción de hasta un 46 % en la exposición al plomo del jugo de manzana en los niños. Para todos los demás jugos de frutas y vegetales, se estima que el establecimiento de un nivel de acción de 20 ppb dará como resultado una reducción del 19 % en la exposición al plomo de todos los demás jugos en los niños. La FDA emitió un nivel de acción de borrador más bajo para el jugo de manzana porque es el jugo más comúnmente consumido que beben los niños pequeños.

"Como describimos en el plan de acción Closer to Zero, la agencia está aumentando las actividades de cumplimiento específicas como parte de nuestros esfuerzos para monitorear los niveles de estos elementos en los alimentos a través del Estudio de la dieta total de la FDA, el programa Elementos tóxicos en los alimentos y los alimentos y las tareas de muestreo, ", dijo Susan Mayne, Ph.D., directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA. "Además, nuestro trabajo en esta importante área de seguridad alimentaria progresará con los avances científicos. Por ejemplo, los niveles de acción pueden reducirse progresivamente con el tiempo, según corresponda, para realizar mejoras continuas en la reducción de los niveles de plomo, arsénico, cadmio y mercurio en los alimentos que comen los bebés y los niños pequeños".

La FDA está aceptando comentarios sobre el borrador de la guía. Un fabricante puede optar por implementar las recomendaciones en un borrador de guía antes de que la guía sea definitiva. La FDA trabajará con los fabricantes de estos productos para alentar la adopción de mejores prácticas para reducir los niveles de plomo en el jugo. La FDA monitorea rutinariamente los niveles de elementos tóxicos en los alimentos y considera caso por caso si un alimento que contiene un contaminante está adulterado bajo la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos y está sujeto a medidas de cumplimiento.

Debido a que el plomo se encuentra en el medio ambiente como un elemento natural y en los procesos y productos industriales y de consumo, no es posible eliminarlo por completo del suministro de alimentos. Sin embargo, los niveles de acción recomendados en el borrador del documento de orientación ayudarán a limitar la exposición del consumidor. La FDA recomienda que para una buena nutrición, los padres sigan las Pautas dietéticas para estadounidenses, que recomiendan límites en la ingesta de jugo para los niños. Reducir el consumo de jugo también reduciría la exposición potencial al plomo del jugo. Las Pautas dietéticas recomiendan que los niños obtengan al menos la mitad de sus necesidades de frutas cada día de frutas enteras en lugar de jugos y que los niños menores de 12 meses de edad no deben consumir jugos.

La emisión del borrador de la guía para el plomo en el jugo es parte de los esfuerzos más amplios de la FDA para reducir la exposición al plomo, el arsénico, el mercurio y el cadmio de los alimentos y para avanzar en las metas establecidas en el plan de acción Closer to Zero, iniciado en abril de 2021. entra en el segundo año del plan de acción Closer to Zero, la FDA está trabajando para identificar los niveles de referencia para el arsénico, el cadmio y el mercurio, y para emitir una guía preliminar para la industria sobre los niveles de acción para el plomo en los alimentos que suelen consumir los bebés y los niños pequeños. También continuamos trabajando para emitir una guía final sobre un nivel de acción para el arsénico inorgánico en el jugo de manzana.

Esta acción es parte del enfoque de todo el gobierno de la FDA que incluye trabajar con socios federales, incluido el Grupo de trabajo del presidente sobre riesgos ambientales para la salud y riesgos de seguridad para los niños.

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La FDA, una agencia dentro del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., protege la salud pública al garantizar la seguridad, la eficacia y la seguridad de los medicamentos humanos y veterinarios, las vacunas y otros productos biológicos para uso humano y los dispositivos médicos. La agencia también es responsable de la seguridad y protección del suministro de alimentos, cosméticos, suplementos dietéticos, productos que emiten radiación electrónica y de regular los productos de tabaco de nuestra nación.

27/04/2022

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