La nueva guía de la FDA exige concentraciones más bajas de plomo en alimentos y cereales para bebés : Vacunas

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La nueva guía exige niveles más bajos de plomo en los alimentos para bebés y niños menores de 2 años. La exposición al plomo puede ser dañina para el cerebro en desarrollo. Jeff Greenberg/Universal Images Group a través de Getty ocultar leyenda

La nueva guía exige niveles más bajos de plomo en los alimentos para bebés y niños menores de 2 años. La exposición al plomo puede ser dañina para el cerebro en desarrollo.

No es posible eliminar todos los rastros de plomo del suministro de alimentos, porque el metal pesado se encuentra en todo el medio ambiente y puede ser absorbido por las plantas. Por lo tanto, se encuentran rastros en las verduras, frutas y granos que se utilizan para hacer alimentos para bebés.

Pero como la exposición a metales tóxicos puede ser dañina para el cerebro en desarrollo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) está emitiendo nuevas pautas para reducir la exposición de los niños al nivel más bajo posible.

La nueva guía de la FDA exige limitar las concentraciones de plomo en todos los alimentos procesados ​​destinados a bebés y niños menores de dos años. Las concentraciones de plomo ahora deben limitarse a 10 partes por mil millones en frutas, verduras y carnes envasadas en frascos, bolsas, tarrinas y cajas de alimentos para bebés. El objetivo es 20 partes por mil millones para los cereales secos.

La FDA estima que estos niveles más bajos podrían resultar en una reducción del 24 al 27 % en la exposición al plomo, lo que resultaría en "reducciones significativas, sostenibles y a largo plazo en la exposición a este contaminante de estos alimentos", según una declaración del comisionado de la FDA, Robert Califf. .

"Sabemos que cuanto menor sea la cantidad de estos metales en el cuerpo de los bebés, mejor", dice el Dr. Aaron Bernstein, pediatra del Boston Children's Hospital y miembro de la Academia Estadounidense de Pediatría. Entonces, él dice que el objetivo debe ser minimizar la cantidad de plomo a la que está expuesto un niño.

"Los padres deben reconocer que los alimentos contienen metales de forma natural en algunos casos", dice. Por lo tanto, es mejor "alimentar a su hijo con una variedad de alimentos en la medida de lo posible". Algunos alimentos tendrán más plomo que otros y una dieta variada también es buena para la nutrición, por lo que seguir "una buena guía nutricional también reducirá la exposición a estos metales", dice Bernstein.

La Academia Estadounidense de Pediatría tiene varios consejos para los padres sobre cómo reducir la exposición de los niños a los metales pesados: Sirva una variedad de alimentos, lea las etiquetas, cambie los cereales para bebés y revise el suministro de agua para detectar metales pesados.

Además, ofrezca a los niños pequeños y pequeños fruta en rodajas o en puré en lugar de jugo de fruta, porque algunos jugos de fruta pueden contener niveles preocupantes de metales pesados.

"Los jugos de frutas pueden tener tanto, si no más, de estos mismos metales que estamos tratando de minimizar", dice Bernstein. Y dice que el jugo es un "golpe de azúcar" para los niños, por lo que nutricionalmente es bueno evitarlo.

La FDA dice que ya ha habido una disminución dramática en la exposición al plomo de los alimentos desde mediados de la década de 1980. El plomo se eliminó gradualmente de la gasolina y la pintura hace décadas y actualmente hay una gran cantidad de fondos federales para reemplazar las viejas tuberías de agua que contienen plomo, impulsadas en parte en respuesta a historias impactantes de envenenamiento por plomo en lugares como Flint, Michigan.

El Dr. Leonardo Trasande, pediatra de NYU Langone Health, dice que la FDA se está moviendo en la dirección correcta con estos nuevos objetivos, pero sabemos de estas toxinas desde hace décadas, dice.

"Aunque este es un pequeño paso adelante para limitar las exposiciones tóxicas para la salud de los niños, la FDA ha sido glacial en su ritmo para abordar los contaminantes más nuevos y emergentes", dice.

Los productos químicos como los ftalatos que se utilizan en los envases pueden llegar a los alimentos. Trasande dice que necesitamos saber cómo estos compuestos también pueden estar afectando la salud de los niños.